“ NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG LÊN MEN BẰNG NẤM MEN CỐ ĐỊNH TRÊN GIÁ THỂ ALGINATE TRONG QUY TRÌNH SẤY BỘT QUẢ THẦN KỲ (Synsepalum dulcificum)” (2025) Tạp chí Điện tử về Nông nghiệp và Môi trường, (8), pp. 61–71. doi:10.71254/zb2hy186.