NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA HÀM LƯỢNG TINH BỘT BIẾN TÍNH VÀ ĐỘ ẨM PHỐI TRỘN ĐẾNCHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH MOCHI KHOAI LANG TÍM (Ipomoea batatas L.). Tạp chí Điện tử về Nông nghiệp và Môi trường, [S. l.], n. 15, p. 59–71, 2025. DOI: 10.71254/4f1rd008. Disponível em: https://jest.bivaco.com/index.php/vjae/article/view/923. Acesso em: 8 jul. 2026.